Notre carte
Nous privilégions les produits des producteurs du pays de Saintonge Romane dans l'élaboration de notre carte
LES ENTRÉES
Oeuf de poule confit, lard de colonnata,
houmous de betterave aux baies de genièvre et crispy de riz
10 euros
Foie gras de canard saintongeais mi cuit de MR BATY,
à la fève de tonka et salsa de mangue
15 euros
Assiette végétarienne
taboulé végétal sans semoule
12 euros
L’ Huitre n°3 Delage Basset Bourcefranc le Chapus
les 6 pièces/les 12 pièces
12 euros/24 euros
Le petit gris à la charentaise, cône croustillant aux graines
15 euros
St jacques rôties, mousseline de butternut, poudre de ventrèche et vinaigrette cacahuète 15€
LE CHAUD
Dos de cabillaud, épinards frais et vinaigrette de carotte à l'orange
24euros
L'inspiration suivant le retour de la criée
28euros
Ris de veau braisés, petits légumes et jus corsé
28euros
Côte de veau maturée, jus crémé et tatin de navet boule d'or
27euros
Suprême de pintade fermière,
écrasée de pomme de terre au conté, carotte pourpre et poudre de ventrèche
23euros
LE COIN DU BOUCHER
Hamburger 100% saveurs du sud
«pièce de bœuf hachée 150grs, cornichon, tome de vache et brebis,
oignons rouges, pancetta et ketchup de piquillos»
16 euros
Entrecôte race à viande, cuite à la plancha pour 1 ou 2 personnes,
échalotes confites au four, frites maison
300gr : 26 euros / 600gr : 50 euros
Tartare de bœuf charolais version classique au couteau, frites maison
16 euros
LES DESSERTS
Assiette de fromages affinés par nos producteurs (pour 1 personne )
7 euros
Crème gourmande saveur café
8 euros
Moelleux au chocolat caraïbe “valrhona”
8 euros
Paris-Brest version tartelette
8 euros
Pavlova ananas rôti, chantilly mascarpone à la fève de tonka
8 euros
Café Gourmand
« café, déca, thé ou infusion, 1 petite tartelette de saison, 1 crème chocolatée,
1 diamant café, 1 cannelé »
9 euros
Nos menus
MENU ARDOISE
uniquement le midi en semaine, disponible sur notre FACE BOOK
16€ Entrée/plat ou plat/dessert .19€ Entrée-plat-dessert
Menu Le Batiâ
30 euros
Oeuf de poule confit, lard de colonnata,
houmous de betterave aux baies de genièvre et crispy de riz
Ou
Cabillaud mariné, vinaigrette de brocolis, lentilles vertes de la ferme de l'Orée et pousses de tagéte
……………
Suprême de pintade fermier, écrasé de pomme de terre au conté,
carotte pourpre et poudre de ventrèche
Ou
Filet de truite rôti, cylindre de poireaux cuits au pot au feu, oignons doux
……………
Moelleux au chocolat caraïbe “valrhona”
Ou
Le Paris-Brest version tartelette
Ou
Assiette de fromages affinés
Menu enfant
Hamburger et frites maison + dessert, hors boissons,
13 euros moins de 12 ans
Nous acceptons les moyens de paiement suivants : espèces, Carte Bancaire, Tickets Restaurants et Chèques Vacances
Nous privilégions les produits des producteurs du pays de Saintonge Romane dans l'élaboration de notre carte
