MENU ARDOISE
uniquement le midi en semaine, disponible sur notre FACEBOOK
18€ Entrée/plat ou plat/dessert .20€ Entrée-plat-dessert
Menu Le Batiâ
30 euros
Maquereau mariné, brunoise de pommes de terre à la crème, vinaigrette à l'huile de piments d'Espelette et suprêmes de pamplemousse
Ou
Asperges vertes, ricotta au lard fumé et blé noir, vinaigrette aux petits pois et poivre de sichuan
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Filet de porc tendre, influence de l'artichaut, jus d'aillet et de fèves edamame(soja) poêlée de shitakés, légumes printaniers
Ou
Tournedos de truite saumonée, fenouil braisé aux épices et au miel, tuile de pollen et jus de viande
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Moelleux au chocolat caraïbes « Valrhona »
Ou
Tartelette inspiration fruits de la passion/kiwi
Ou
Assiette de Fromages Affinés
Menu enfant
Hamburger et frites maison + dessert, hors boissons,
14 euros moins de 12 ans
LES ENTRÉES
Maquereau mariné, brunoise de pommes de terre à la crème, vinaigrette à l'huile de piments d'Espelette et suprêmes de pamplemousse
12 euros
Asperges vertes, ricotta au lard fumé et blé noir, vinaigrette aux petits pois et poivre de sichuan
12 euros
L’ Huitre n°3 Delage Basset Bourcefranc le Chapus, les 6 pièces/les 12 pièces
13 euros/25 euros
Assiette végétarienne
Carpaccio de navets confits, taboulé libanais à la boulgour, mousse de graines de moutarde et pomme verte acidulée
12 euros
Pressé de foie gras de canard mi cuit, réduction de vin rouge et cassis au grué de cacao
16 euros
Bille de crabe, velouté froid de persil et radis daikon aux noisettes torréfiées
15 euros
LE CHAUD
Filet de porc tendre, influence de l'artichaut, jus d'aillet et de fèves edamame(soja) poêlée de shitakés, légumes printaniers
23euros
Tournedos de truite saumonée, fenouil braisé aux épices et au miel, tuile de pollen et jus de viande
23euros
Filet de Dorade aux asperges, pesto à l'ail des ours
25euros
Carré d'agneau rôti au jus corsé, houmous de pois cassés et légumes croquants
28euros
LE COIN DU BOUCHER
Hamburger 100% saveurs du sud
«pièce de bœuf hachée 150grs, cornichon, tome de vache et brebis, oignons rouges, pancetta et ketchup de piquillos»
17 euros
Entrecôte race à viande, cuite à la plancha pour 1 ou 2 personnes, beurre marchand de vin , frites maison cuites à la graisse de bœuf
300gr : 27 euros / 600gr : 52 euros
Tartare de bœuf charolais, façon Asiatique, frites maison cuites à la graisse de bœuf
17 euros
LES DESSERTS
Assiette de fromages affinés (pour 1 personne )
8 euros
Crème brulée pistache/framboise
8 euros
Moelleux au chocolat caraïbe “valrhona”
8 ,50 euros
Tartelette inspiration fruits de la passion/kiwi
8,50 euros
Pot de glace et sorbet L'ANGELYS 130 ml, parfum chocolat ou framboise ou vanille ou mangue
6 euros
Café Gourmand
« café, déca, thé ou infusion, 1 petite tartelette de saison, 1 smoothie de fruits émulsion citron vert,
1 diamant fleur d'oranger, cannelé »
Nous acceptons les moyens de paiement suivants : espèces, Carte Bancaire, Tickets Restaurants et Chèques Vacances
Nous privilégions les produits des producteurs du pays de Saintonge Romane dans l'élaboration de notre carte
