Brasserie

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MENU ARDOISE 

uniquement le midi en semaine

(Entrée + plat + dessert)  20€

Hors jours fériés

Taboulé au jambon de serrano

ou

Soupe froide de carottes au curry et petits croutons

***

Cuisse de canette braisée à la sauge, poêlée de courgettes

ou

Poisson selon arrivage crumble aux olives, mousseline de fèves

***

Clafoutis aux fruits de saison

ou

Tome de vache et sa confiture


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Menu du Terroir 25 euros

uniquement le soir

Entremet de chou fleur et gelée de tomates-basilic

**********

Pressé de paleron de bœuf, sauce gribiche et écrasé de pommes de terre

**********

Clafoutis rhubarbe et amandes


Menu Le Batiâ 34 euros

midi et soir

Tartare d'aubergines, tomates séchées et chèvre frais,  condiments et câpres frits

Ou

Crémeux de mojettes, poitrine de porc confite aux épices

et râpé de jaune d'œuf séché

**********

Poisson selon arrivage, asperges vertes et houmous de petits pois

Ou

Quasi de veau, mousseline d'artichaut, champignons eryngi rôtis et jus d'ail noir

**********

Pavlova aux fraises, gouttes de basilic

Ou

Biscuit madeleine, crémeux amandes, cœur griottes et cranberries

Ou

Assiette de Fromages Affinés

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Menu enfant

Hamburger et frites maison + dessert, hors boissons,  

14 euros moins de 12 ans


LES ENTREES

Tartare d'aubergines, tomates séchées et chèvre frais, condiments et câpres frits

12 euros

Crémeux de mojettes, poitrine de porc confite aux épices et râpé de jaune d'œuf séché

12 euros

L’ Huitre n°3 Delage Basset Bourcefranc le Chapusles 6 pièces/les 12 pièces

13 euros/25 euros

Pressé de foie gras de canard et gelée de rhubarbe

18 euros

Langoustines rôties à la menthe, salade de chou thaï, vinaigrette de crustacés

18 euros

Le Coin Végétarien

BOBUN

nouilles chinoises, carottes, fèves de soja, shimenji, salade, cacahuètes , herbes thai

14euros

Burger végétarien

steak végétal maison, salade, morbier,oignons rouges, cornichon,sauce Batiâ

18 euros

Assiette végétarienne, comme un potager de légumes de saison

13 euros

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LE CHAUD

Pluma de porc marinée aux épices douces, ketchup de piquillos, légumes de printemps

23 euros

Quasi de veau, mousseline d'artichaut, champignons eryngi rôtis et jus d'ail noir

22 euros

Ris de veau braisé, jus corsé et petits légumes

28 euros

Dorade royale, risotto de riz noir, nage de basilic

27 euros

Poisson selon arrivage, asperges vertes et houmous de petits pois

24 euros

LE COIN DU BOUCHER “les classiques”

Hamburger

«pièce de bœuf hachée 150grs, salade, Morbier, cornichon, oignons rouges, sauce Batia, frites maison

18 euros

Pavé de cœur de rumstecks maturé (200grs)

jus corsé aux notes de café et encre de seiche,  frites maison

25 euros

Tartare de bœuf charolais, saveurs Asiatiques,

(coriandre, menthe, citronnelle, sauce soja, sésame), frites maison

18 euros

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LES DESSERTS

Assiette de fromages (pour 1 personne )

9 euros

Biscuit madeleine, crèmeux amandes, cœur griottes et cranberries

  9 euros

Moelleux au chocolat GUANAJA maison Valrhona, caramel de beurre salé

9,50 euros

Pavlova aux fraises, gouttes de basilic

9 euros

Café Gourmand

« café, déca, thé ou infusion, 1 petit moelleux au chocolat, 1 cannelé, 1 pana cotta mangue, 1 sablé version tartelette »

9,50 euros

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