Notre carte
Nous privilégions les produits des producteurs du pays de Saintonge Romane dans l'élaboration de notre carte
LES ENTRÉES
La châtaigne en velouté, l’œuf parfait, chips de vitelotte et huile de lin de la ferme de l'Orée
10 euros
Tataki de thon au chorizo, nouille chinoise au raifort et herbes fraîches
12 euros
Buddha bowl végétal (végétarien)
« quinoa/mâche/noisette/châtaigne/raisin/betterave/avocat»
12 euros
L’ Huitre n°3 Delage Basset Bourcefranc le Chapus, les 6 pièces/les 12 pièces
12 euros/24 euros
Langoustines rôties au wakamé, cylindre croquant aux petits légumes, mayonnaise wasabi
15 euros
Foie gras de canard saintongeais mi cuit, aux figues ,crackers céréales
15 euros
LE CHAUD
Dos de Maigre, riz noir au parmesan, jus de crustacés
24euros
Lotte étuvée, mousseline de potimarron, romanesco et semoule de chou fleur et savora
28euros
Ris de veau braisés, petits légumes et jus corsé
28euros
Suggestion du moment (viande ou poisson)
21euros
Magret de canard, de MR BATY, ratatouille d'automne, jus corsé au cassis
21euros
LE COIN DU BOUCHER
Hamburger 100% Terroir
«pièce de bœuf hachée 150grs, cornichon, tome de vache fermière,
oignons rouges , roquette, bacon, sauce Batiâ»
16 euros
Entrecôte race à viande, cuite à la plancha pour 1 ou 2 personnes, sauce brune au roquefort, frites maison
300gr : 26 euros / 600gr : 50 euros
Tartare de bœuf charolais version italienne, frites maison
16 euros
LES DESSERTS
Pot de glace et sorbet l'ANGELYS 130 ml , parfum vanille ou chocolat ou framboise ou m angue
6 euros
Crème brulée parfumée carambar
7 euros
Assiette de fromages affinés par nos producteurs (pour 1 personne )
7 euros
Coque de macaron et crèmeux chocolat, cacahuètes caramélisées
8 euros
Crèmeux citron, sablé et meringue(une autre version de la tarte citron)
8 euros
Café Gourmand
« café, déca, thé ou infusion, 1 mini moelleux choco, 1 tartelette aux fruits,1 panna cotta, 1 cannelé »
9 euros
Poire pochée aux épices, crème chibouste et crumble au thym et poivre de séchouan
8 euros
Nos menus
MENU ARDOISE
uniquement le midi en semaine, disponible sur notre FACE BOOK
16€ Entrée/plat ou plat/dessert .19€ Entrée-plat-dessert
Menu Le Batiâ
30 euros
Pressé de raie au citron confit et condiments
Ou
La châtaigne en velouté, l’œuf parfait, chips de vitelotte et huile de lin de la ferme de l'Orée
……………
Filet de canette rôti, jus corsé au cassis, ratatouille d'automne, et figues rôties
Ou
Cabillaud demi-sel, mousseline de potimarron, romanesco et semoule de chou fleur et savora
……………
Coque de macaron et crèmeux chocolat, cacahuètes caramélisées
Ou
Tartelette pommes confites, bavarois vanille
Ou
Assiette de fromages affinés
Menu enfant
Hamburger et frites maison + dessert, hors boissons,
13 euros moins de 12 ans
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Nous privilégions les produits des producteurs du pays de Saintonge Romane dans l'élaboration de notre carte
